A TAVOLA CON…? L’ananas sulla pizza
A TAVOLA CON...? è un ciclo di sei i incontri dove chiediamo ad espert* di chiacchierare con noi, ogni volta parlando di un tema specifico legato al cibo e all’alimentazione. Produzione, distribuzione, salute, sensi, tradizione e sostenibilità.Quante volte abbiamo storto il naso davanti al parmesan e redarguito con aria di superiorità i tedeschi per la loro pasta con il Ketchup? Se ti diciamo che la carbonara è stata inventata dagli americani ti si chiude la vena? Ecco. Vieni ad ascoltare Alberto Grandi, professore associato all'Università di Parma che insegna Storia economica e Storia dell'alimentazione. Tra le altre cose cura il podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata.
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Moltiplicazioni, il Festival delle Idee per uno Sviluppo Sostenibile.
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